Baked Beans: Lezat dan Bergizi!

Baked beans, atau kacang panggang, merupakan salah satu hidangan yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Meskipun terkenal di negara-negara Barat, terutama Inggris dan Amerika Serikat, hidangan ini juga mulai menarik perhatian di Indonesia. Tidak hanya lezat, baked beans juga memiliki banyak manfaat gizi yang menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai kesempatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang baked beans: dari asal-usul hingga cara membuatnya yang mudah.

Asal-usul Baked Beans

Sejarah baked beans sebenarnya dimulai di Amerika Serikat, meskipun konsep memasak kacang dengan saus sudah ada sejak zaman kuno. Di Amerika, hidangan ini biasanya menggunakan kacang navy (kacang putih kecil) yang dimasak dengan saus tomat dan gula merah. Pada awalnya, masakan ini dimasak dengan cara tradisional, yaitu dipanggang dalam oven. Seiring berjalannya waktu, baked beans berkembang dan menjadi lebih praktis dengan hadirnya versi kalengan, yang memudahkan siapa saja untuk menikmati hidangan ini di rumah.

Komposisi Baked Beans

Baked beans terdiri dari kacang navy yang dimasak dalam saus tomat manis dengan tambahan bahan seperti gula merah, cuka, dan rempah-rempah. Ada juga variasi lain yang menggunakan bahan tambahan seperti daging sapi cincang atau bacon, memberikan rasa gurih yang kaya. Kandungan utama dalam baked beans adalah kacang-kacangan yang kaya akan serat dan protein, menjadikannya sebagai sumber energi yang sangat baik. Selain itu, saus tomat juga memberi tambahan vitamin C dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat Baked Beans

1. Sumber Protein: Kacang navy yang menjadi bahan utama dalam baked beans kaya akan protein nabati, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam baked beans dapat membantu memperlancar pencernaan, mengurangi risiko sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
3. Menurunkan Kolesterol: Serat larut yang ada pada kacang navy membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
4. Meningkatkan Imun Tubuh: Saus tomat yang digunakan dalam baked beans kaya akan lycopene, senyawa antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Cara Membuat Baked Beans di Rumah

Meskipun versi kalengan baked beans cukup praktis, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Berikut adalah resep mudah untuk membuat baked beans ala rumahan:

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang navy (rendam semalaman)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan gula merah serut
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh cuka apel
• 1 sendok teh mustard (opsional)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus kacang navy dalam air hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, saus tomat, cuka apel, mustard, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
4. Masukkan kacang click here yang telah direbus ke dalam campuran saus, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga bumbu meresap.
5. Sajikan panas-panas dengan nasi atau roti panggang.

Kesimpulan

Baked beans adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan kombinasi kacang navy yang kaya akan protein dan serat, serta saus tomat yang penuh dengan antioksidan, baked beans bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam. Baik dinikmati dengan roti, nasi, atau hanya sebagai hidangan pelengkap, baked beans pasti akan memanjakan lidah Anda.