Sejarah Singkat Pizza: Dari Napoli Hingga Menjadi Makanan Global

Pizza, salah satu makanan paling ikonik di dunia, memiliki sejarah panjang yang berawal dari kota Napoli, Italia. Seiring berjalannya waktu, makanan ini berhasil melampaui batas geografis dan budaya, menjadi pilihan favorit di hampir setiap penjuru dunia. Namun, perjalanan pizza menuju popularitas global tidaklah instan, melainkan melalui berbagai transformasi yang menarik.

Asal Usul Pizza

Kata “pizza” pertama kali muncul pada abad ke-10 di Italia, namun bentuk awal pizza yang kita kenal sekarang mulai berkembang di Napoli pada abad ke-18. Saat itu, Napoli merupakan sebuah kota pelabuhan yang ramai, dan pizza hanyalah makanan sederhana yang dijual oleh pedagang kaki lima kepada pekerja dan penduduk kota. Pizza pada masa itu umumnya berupa roti pipih yang diolesi dengan saus tomat, minyak zaitun, dan bahan sederhana lainnya seperti keju dan rempah.

Puncak Kejayaan Pizza: Margherita

Pada tahun 1889, pizza mendapatkan pengakuan internasional ketika Raja Umberto I dan Ratu Margherita dari Italia berkunjung ke Napoli. Mereka meminta seorang pembuat pizza terkenal, Raffaele Esposito, untuk membuat pizza khusus untuk mereka. Esposito menciptakan pizza yang dihiasi dengan bahan-bahan berwarna merah, putih, dan hijau, yang melambangkan warna bendera Italia: tomat, mozzarella, dan basil. Pizza ini kemudian dikenal dengan nama “Pizza Margherita,” dan menjadi simbol kebanggaan Italia.

Pizza Menjadi Fenomena Global

Meskipun pizza telah menjadi bagian penting dari kuliner Italia, popularitasnya mulai merambah dunia luar setelah Perang Dunia II. Banyak tentara Amerika yang ditempatkan di Italia selama perang merasakan pizza dan membawa resepnya pulang ke Amerika Serikat. Pada 1950-an, pizza mulai berkembang pesat di kota-kota besar seperti New York dan Chicago, dengan berbagai variasi dan gaya yang muncul, termasuk pizza gaya New York yang tipis dan pizza deep-dish khas Chicago.

Pizza di Era Modern

Saat ini, pizza tidak lagi hanya soal pizza Margherita atau pizza dengan bahan-bahan tradisional Italia. Pizza telah berevolusi dengan pizzeria-rimini.net berbagai inovasi, mulai dari topping yang lebih eksperimental hingga adonan yang berbeda. Di berbagai belahan dunia, pizza kini bisa ditemukan dengan topping-topping yang unik, seperti pineapple, daging, atau bahkan makanan laut, menyesuaikan dengan selera lokal. Dengan platform pengiriman makanan yang semakin berkembang, pizza telah menjadi makanan yang mudah diakses oleh hampir semua orang di dunia.

Kesimpulan

Dari sebuah makanan sederhana di Napoli hingga menjadi hidangan yang disukai di seluruh dunia, pizza telah mengalami perjalanan yang luar biasa. Inovasi tanpa batas dan adaptasi terhadap berbagai budaya membuatnya tetap relevan hingga hari ini. Pizza bukan hanya sekadar makanan; ia telah menjadi simbol persatuan dan kegembiraan global.